Receptet - Så gör du:
Gammaldags köttsoppa
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUpplev en hjärtvärmande symfoni av mört nötkött och färska grönsaker i denna närande köttsoppa, vars harmoniska smaker dansar väl tillsammans.
Ingredienser
- 1 kg benfritt nötkött
- 4 st potatisar, skalade och i tärningar
- 2 liter vatten
- 2 tsk salt
- 10 st vitpepparkorn
- 2 st lagerblad
- 3 st morötter skalade och skurna i små bitar
- 1 st purjolök (eller 2 gula lökar) skuren i skivor
- 2 st palsternackor tärnade
- 1 bit rotselleri (liten) i tärningar
- 3 st buljongtärningar grönsaks-, kött- eller oxbuljong
Instruktioner
- Skär nötköttet i tärningar om det inte redan är det.
- I en stor gryta, lägg det benfria nötköttet och täck det med vatten. Tillsätt salt, vitpepparkorn och lagerblad, samt buljongtärningar.
- Låt soppan sjuda på låg värme i ca 1,5-2 timmar eller tills köttet är mört. Under tiden, skala och skär morötterna, potatisen palsternackorna och rotsellerin i önskade storlekar. Skiva purjolöken (eller hacka den gula löken om du använder gul lök).
- Ta upp kötet ur soppan och sila av buljongen. Kassera vitpepparkornen och lagerbladen. Skär köttet i mindre bitar om det behövs och lägg åter i soppan.
- Lägg i morötter, potatis, purjolök (eller gul lök), palsternackor och rotselleri i grytan.
- När köttet är mört och grönsakerna är genomkokta, är soppan klar att serveras (ca 15-20 minuter).
- Smaka av soppan och justera saltet om det behövs. Du kan också tillsätta mer peppar smak.
- Färdigt! Servera soppan varm, och gärna med en bit bröd!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!