Salta och peppra båda sidor av hälleflundrafiléerna.

Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt en klick smör eller olivolja.

Lägg hälleflundran i pannan och stek i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills fisken är genomstekt och har en gyllene yta.

Servera hälleflundran genast, antingen som den är eller med färsk persilja och citronklyftor för extra smak.

Komplettera måltiden med dina favorittillbehör, som kokt potatis, grönsaker eller en fräsch sallad.