Go Back
–+ servings
Enkla jalebi

Receptet - Så gör du:

Enkla jalebi

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Upplev den förtrollande smaken av hemlagade jalebi - knapriga, saftiga och förföriskt söta!
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 50 minuter
Totalt 1 timme
Portioner 12 jalebi

Ingredienser
 

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 msk naturell yoghurt
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 nypa saffran för färg och smak
  • 1 dl vatten

Sockerlag

  • 2,5 dl strösocker
  • 1,5 dl vatten
  • 1/4 tsk malen kardemumma

Övrigt

  • valfri neutral olja

Instruktioner

  • Blanda vetemjöl, yoghurt, citronsaft och saffran i en skål. Tillsätt gradvis vatten och blanda väl tills du får en tjock smet utan klumpar. Låt smeten vila i ca 30 minuter.
  • Under tiden kan du förbereda sockerlagen genom att koka upp socker, vatten och kardemumma tills sockret smälter helt. Sätt åt sidan för att svalna.
  • Häll den färdiga smeten i en spritspåse eller en plastpåse med ett litet hål klippt i ett av hörnen.
  • Värm olja i en stekpanna eller kastrull. När oljan är varm, tryck ut smeten i form av små cirklar eller spiralformer i oljan.
  • Stek/fritera dina jalebi tills de är gyllenbruna och krispiga, och vänd dem några gånger under stekningen.
  • Ta upp dina jalebi med en hålslev och låt dem rinna av över stekpannan.
  • Doppa de nyfriterade jalebi i den avsvalnade sockerlagen i några sekunder så att de absorberar sötma.
  • Servera dina hemlagade jalebi varma och njut!
Måltid Efterrätt
Kök Asiatiskt, Svenskt
Nyckelord Enkla jalebi
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!