Förvärm din ugn till 120°C och täck en bakplåt med bakplåtspapper.

I en ren, torr skål, vispa äggvitorna med en nypa salt tills de blir skummande.

Tillsätt gradvis sockret, lite i taget, medan du fortsätter att vispa äggvitorna. Fortsätt vispa tills äggvitorna bildar styva toppar och smeten blir blank och tjock. Detta tar vanligtvis några minuter.

Om du vill tillsätta vaniljextrakt, gör det och vispa några sekunder till för att blanda det väl.

Använd en sked eller en spritspåse för att forma små marängtoppar på bakplåtspappret.

Grädda marängerna i den förvärmda ugnen i cirka 1,5 till 2 timmar, eller tills de är helt torra och lätta att lyfta från pappret.

När marängerna är färdiga, stäng av ugnen och låt dem svalna i ugnen med ugnsluckan på glänt i minst en timme eller över natten.

Njut av dina ljuvliga små maränger som en söt och luftig godbit!