Receptet - Så gör du:
LCHF-köttfärspaj
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUpplev en läcker och matig LCHF-köttfärspaj med en krämig mandelmjöls- och sesamfröpajdeg, perfekt för att tillfredsställa smaklökarna medan du följer din LCHF-kost!
Ingredienser
- 3 dl mandelmjöl
- 0,5 dl sesamfrön
- 1 st ägg
- 50 g kallt smör i små tärningar
- En nypa salt
Fyllning
- 400 g färs
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk spiskummin
- Salt och svartpeppar efter smak
- 3 st ägg
- 2 dl vispgrädde för en mejerifri version
- 100 g riven ost till exempel mozzarella eller cheddar
Instruktioner
Pajskal
- Blanda mandelmjöl och sesamfrön och en nypa salt i en skål.
- Knäck ned ett ägg i skålen och mosa ner smör i små tärningar.
- Jobba ihop ingredienserna tills degen börjar ta form.
- Forma degen till en boll och linda in den i plastfolie. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter. Detta gör degen mer hanterbar och hjälper den att stelna innan du fortsätter med att baka pajen.
Fortsättning
- Värm ugnen till 180℃.
- Tryck ut pajdegen i en pajform på 24-26 cm i diameter. Förgrädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter, fortsätt med resten av receptet under tiden.
- Medan pajdegen förgräddas, förbered köttfärssåsen. I en stekpanna, stek köttfärsen i olivolja tills den är genomstekt. Tillsätt paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin, salt och svartpeppar. Fräs i några minuter tills kryddorna har blandats väl.
- I en separat skål, vispa äggen tillsammans med vispgrädde. Tillsätt hälften av den rivna osten i äggblandningen och blanda väl.
- Fördela den stekta köttfärsblandningen jämnt över det förgräddade pajdegen.
- Häll ägg- och ostblandningen över köttfärsen.
- Toppa med resterande riven ost.
- Grädda i ugnen vid 180℃ i cirka 25-30 minuter, eller tills pajen har stelnat och fått en gyllene färg.
- Färdigt! Låt pajen svalna något innan du skär upp och serverar.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!