Receptet - Så gör du:
Björnbärsmuffins
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetGoda, saftiga björnbärsmuffins med en underbar vaniljdoft är det perfekta sättet att stilla ditt fikabegär eller imponera på dina vänner och familj.
Ingredienser
- 2,5 dl färska björnbär
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 dl mjölk
- Valfritt: lite florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Placera muffinsformar i en muffinsplåt, eller smörj en muffinsplåt med olja eller smör.
- I en stor skål, sikta ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
- I en separat skål, vispa det rumsvarma smöret och strösockret tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vaniljextraktet, och vispa igen efter varje ägg.
- Blanda i mjölken i smör- och sockerblandningen.
- Tillsätt den siktade mjölblandningen i smörblandningen och rör om försiktigt tills smeten är jämn.
- Vänd försiktigt in björnbären i smeten. Se till att inte överröra för att undvika att smeten blir för kladdig av bären.
- Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka två tredjedelar fulla. Toppa med lite florsocker (valfritt).
- Grädda muffinsen i förvärmd ugn i ca 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt muffinsen svalna något i muffinsformarna innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!