Börja med att tillsätta oljan i en kastrull på medelvärme.

Strö över mjölet och rör om väl för att skapa en slät pasta. Låt den fräsa i ytterligare 2-3 minuter för att ta bort den råa smaken från mjölet.

Häll i köttbuljongen samtidigt medan du rör om kontinuerligt för att undvika klumpar. Tillsätt timjan, salt och svartpeppar efter smak.

Låt såsen sjuda på låg värme i 15-20 minuter, eller tills såsen tjocknar och smakerna har blandat sig väl.

När såsen har nått önskad konsistens, ta bort den från värmen.

Sila såsen för att ta bort lökbitar och eventuella mjölklimpar.

Din skysås är nu klar att serveras över ditt favoritkött. Smaklig måltid!