Go Back
–+ servings
Världens godaste lasagne

Receptet - Så gör du:

Världens godaste lasagne

5/5 baserat på 3 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
En rik och krämig lasagne fylld med saftig köttfärssås, omslutet av len béchamelsås och ost, som tar dina smaklökar på en resa till det sydliga Italien.
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 55 minuter
Totalt 1 timme 10 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser
 

  • 500 g köttfärs blandfärs av nöt och fläsk rekommenderas
  • 1 st gul lök hackad
  • 2 st vitlöksklyftor pressade
  • 2 st morötter skalade och tärnade
  • 2 st selleristjälkar tärnade
  • 2 dl rött vin
  • 800 g krossade tomater
  • 2 dl köttbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad basilika
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • Olivolja för stekning

För béchamelsåsen

  • 50 g smör
  • 1 dl (50 g) vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 nypa riven muskotnöt
  • Salt och vitpeppar efter smak

För lasagnen:

  • 250 g färska lasagneplattor
  • 200 g mozzarella riven
  • 100 g parmesanost riven
  • Färsk basilika för garnering

Instruktioner

  • Börja med köttfärssåsen: I en stor stekpanna, värm olivolja över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri. Stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna blir mjuka.
  • Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och börjar få lite färg. Bryt isär köttet med en sked så det blir jämnt fördelat.
  • Tillsätt det röda vinet och låt det sjuda i några minuter tills alkoholen har avdunstat.
  • Tillsätt de krossade tomaterna, köttbuljongen, tomatpurén, oregano, och basilika. Rör om väl och låt såsen sjuda på låg värme i minst 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • Under tiden görs béchamelsåsen: Smält smöret i en kastrull över medelvärme. Tillsätt mjölet och vispa ihop till en jämn smet. Häll gradvis i mjölken under omrörning tills såsen tjocknar och blir slät (5-10 minuter). Tillsätt muskotnöt, salt och vitpeppar. Ställ åt sidan.
  • Sätt ugnen på 180 grader Celsius.
  • Nu kan du börja bygga din lasagne: I en ugnsfast form, börja med ett tunt lager béchamelsås i botten. Lägg sedan ett lager med lasagneplattor, följt av ett lager köttfärssås och ett lager mozzarella och parmesanost. Upprepa denna ordning tills ingredienserna är använda, avslutande med ett lager béchamelsås och ett generöst lager ost.
  • Grädda lasagnen i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills den är bubblig och gyllenbrun på ytan.
  • Låt lasagnen vila i några minuter innan du serverar den. Garnera med färsk basilika och njut av din lasagne!
Måltid Huvudrätt
Kök Italienskt, Svenskt
Nyckelord Världens godaste lasagne
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!