Receptet - Så gör du:
Österrikisk potatissallad
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna österrikiska potatissallad är en underbar sidorätt som fungerar bra till grillat kött eller som en del av en picknick. Servera den som den är eller med någon kall ört- eller korvsås för en äkta österrikisk upplevelse.
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis
- 1 st liten röd lök finhackad
- 2 msk olivolja eller vegetabilisk olja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk strösocker
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk färsk persilja hackad
Instruktioner
- Börja med att koka potatisen. Tvätta potatisen noggrant och koka den i saltat vatten tills den är mjuk, men fortfarande fast, vilket tar vanligtvis 20 minuter beroende på potatissorten. Du kan testa potatisen genom att sticka den med en gaffel; den ska vara lätt att sticka, men inte falla isär.
- Medan potatisen kokar, kan du förbereda såsen. I en liten skål, blanda äppelcidervinäger, senap, socker, olivolja (eller vegetabilisk olja), och lök. Rör om väl och smaka av med salt och svartpeppar.
- När potatisen är färdigkokt, häll av vattnet och låt den svalna något tills den är tillräckligt sval för att hantera.
- Skala den något avsvalnade potatisen (det är lättare att skala den medan den fortfarande är lite varm) och skär den i skivor när den fortfarande är varm.
- Häll den förberedda såsen över de varma potatisskivorna och blanda försiktigt så att såsen fördelas jämnt.
- Tillsätt den hackade persiljan och rör om.
- Om du vill, kan du steka baconskivorna tills de är knapriga och sedan smula dem över potatissalladen.
- Låt potatissalladen stå i rumstemperatur i ungefär 30 minuter innan servering så att smakerna får gifta sig.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!