Go Back
–+ servings
Bröd med rågsikt och vetemjöl

Receptet - Så gör du:

Bröd med rågsikt och vetemjöl

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Njut av detta hembakade brödet med både rågsikt och vetemjöl, och med oemotståndlig doft och smak - fint kant på utsidan och mjukt inuti.
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 3 timmar 45 minuter
Totalt 4 timmar
Portioner 2 bröd

Ingredienser
 

  • 25 g färsk jäst
  • 5 dl mjölk
  • 1 dl filmjölk
  • 1 tsk salt
  • 5,5 dl rågsikt
  • 8 dl vetemjöl special

Instruktioner

  • Blanda filmjölken med en deciliter av mjölken i en stor bunke. Smula ner jästen i blandningen och rör tills jästen helt löses upp.
  • Lägg till salt och resten av mjölken. Arbeta gradvis in rågsikt och vetemjöl i degen. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa under kökshandduk i cirka 2 timmar.
  • När degen har jäst klart, stjälp ut den på ett mjölat bakbord. Ge degen en lätt knådning och dela den sedan upp i två delar. Forma varje del till rundade bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper (är din ugn liten kan du behöva två plåtar).
  • Använd en vass kniv för att göra ett par snitt i varje deg. Täck plåtarna med kökshanddukar och låt bröden jäsa på nytt i en timme.
  • Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Placera bröden i den nedre delen av ugnen och grädda vid 200 grader Celsius i ungefär 45 minuter.
  • Färdigt! Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Måltid Frukost, Smårätter
Kök Svenskt
Nyckelord Bröd med rågsikt och vetemjöl
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!