Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter för att mjuka upp dem.

Finhacka chokladbitarna och ställ åt sidan så länge.

Sjud försiktigt upp grädden och sockret i en kastrull. När det börjar koka, ta omedelbart bort kastrullen från plattan. Man vill inte att det ska koka över.

Krama försiktigt ur vattnet från de mjuka gelatinbladen och blanda dem sedan ner i den varma gräddblandningen tillsammans med den finhackade chokladen. Rör om ordentligt tills chokladen smälter helt och blandningen är jämn och krämig.

Häll den ljuvliga chokladmoussen i serveringsglas eller skålar och ställ dem i kylen i minst fyra timmar. Detta kommer att ge moussen tid att stelna och utveckla sin goda smak.

Färdigt! Servera som den är eller med en eller två After Eight nedstuckna i varje glas!