Förbered ett durkslag under en kran, exempelvis i diskhon.

Koka upp vatten i en stor kastrull och när vattnet kokar, tillsätt zucchiniskivorna. Låt koka i 2 minuter och flytta sedan direkt över till durkslaget. Skölj genast kallt med kallt vatten.

Torka torrt med kökshandduk eller hushållspapper. Nu kan du skära skivorna i ännu mindre bitar om så önskas.

Klä en ugnsplåt, form eller bricka med bakplåtspapper. Plåten/formen/brickan ska få plats i din frys och vara tillräckligt stor för att din uppskurna zucchini ska kunna läggas ut i ett enda lager. Annars kan flera mindre plåtar/brickor/formar också användas, istället för en stor.

Sprid ut zucchinin i ett jämnt lager på den förberedda plåten eller formen.

Placera plåten eller formen med zucchinin i frysen. Låt vara i frysen i 1-2 timmar eller tills zucchinin är helt fryst. Detta steg, kallat "flash freezing," hjälper till att förhindra att zucchinin klumpar ihop sig senare när den förvaras i frysen.

Efter att zucchinin är helt fryst, ta ut från frysen. Överför genast till lufttäta fryspåsar eller frysbehållare. Se till att du pressar ut så mycket luft som möjligt från behållaren eller påsen innan du förseglar den. Detta hjälper till att hålla zucchinin fräsch längre.