Skala och finhacka löken och vitlöken. Stek dem i en stekpanna med lite olivolja tills de blir mjuka och genomskinliga. Låt det svalna något.

I en stor skål, blanda de rivna zucchinis, lök, vitlök, ägg, riven parmesanost, riven mozzarellaost, brödsmulor (eller havregryn), torkad basilika och torkad persilja. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Blanda noga tills allt är väl kombinerat.

Forma smeten till biffar och placera dem på den förberedda bakplåten eller i den ugnsfasta formen.

Pensla biffarna med lite olivolja för att ge dem en fin yta.

Grilla biffarna i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Servera de färdiga zucchinibiffarna med extra torkad basilika och persilja om så önskas som dekoration. Du kan också servera dem med en sallad eller en enkel yoghurtsås som sås.