Värm oljan i en kastrull eller stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt den finhackade rödlöken och vitlöken. Stek dem tills de blir mjuka och genomskinliga, vanligtvis tar det 2-3 minuter.

Tillsätt rödvinet och vattnet i kastrullen. Rör om väl och låt det sjuda i 5-7 minuter för att reducera och koncentrera smakerna.

Tillsätt kalvfonden och rör om tills den löses upp helt i vätskan.

I en separat skål, blanda majsstärkelsen med en liten mängd kallt vatten för att göra en jämn pasta. Tillsätt sedan pastan i såsen och rör om. Detta kommer att tjockna såsen.

Låt såsen sjuda i ytterligare 2-3 minuter eller tills den har önskad konsistens.

Smaka av med salt och svartpeppar efter behov. Justera kryddningen efter dina personliga preferenser.

Servera rödvinsskyen ovanpå ditt grillade kött, kyckling eller vilken huvudrätt du föredrar.