Blanda den grekiska yoghurten med saltet i en skål.

Ta en silduk eller ostduk och tillsätt den saltade yoghurten i mitten. Vik över duken över yoghurten och knyt ihop, använd ett snöre.

Låt yoghurten stå i en sil i kylen med en bunke under i minst 4-6 timmar eller över natten, för att låta yoghurten rinna av. Under denna tid kommer överflödig vätska att rinna igenom duken, och du kommer att få tjockare labne.

När labnen har dränerats klart, ta bort den från hushållspappret och placera den i en skål.

Ringla över lite olivolja och eventuellt lite svartpeppar och andra tillbehör om du vill.

Färdigt! Servera labnen med färskt bröd, pitabröd eller grönsaker för att doppa.