Receptet - Så gör du:
Rödvinbärsgelé
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetServera din ljuvliga rödvinbärsgelé till grillat kött, på bröd, eller som en smaksättningsingrediens i såser för att förgylla dina måltider med en härlig balans mellan sötma och syrlighet!
Ingredienser
- 500 g färska rödvinbär
- 3 dl vatten
- 1 dl strösocker per 1 dl saft man får ut i receptet
- Saften från 1 citron
Instruktioner
- Skölj rent rödvinbären noggrant och ta bort eventuella stjälkar eller blad.
- Lägg rödvinbären i en stor kastrull och tillsätt vatten. Koka upp på medelhög värme och börja krossa bären. Fortsätt med detta och låt det samtidigt sjuda i cirka 10-15 minuter tills bären har mjuknat och börjat släppa ifrån sig saft.
- Häll blandningen genom en finmaskig sil eller ett silduk för att separera saften från bären. Använd en sked för att pressa ut så mycket saft som möjligt från bären. Låt gärna stå 30 minuter för att låta de sista dropparna självrinna.
- Mät upp mängden saft du har fått ut, och tillsätt 1 dl strösocker per 1 dl saft. Tillsätt även citronsaften.
- Häll över saft-socker-citronblandningen till en kastrull och koka upp på medelhög värme. Rör om väl tills sockret har löst upp sig helt.
- Sänk värmen till låg och låt blandningen sjuda i cirka 5-10 minuter utan att röra om. Kontrollera tjockheten. Gelén ska tjockna och när den är färdig ska den bilda fasta droppar som rinner långsamt från en sked. Under hela denna tillagningstiden, skumma av eventuellt skum som bildas på ytan med en sked och kasta det.
- Medan gelén fortfarande är varm, häll den i väl rengjorda, gärna redan varma, glasburkar.
- Försegla burkarna omedelbart med lock och låt dem svalna i rumstemperatur. När de har svalnat helt kan du förvara dem i kylskåpet. En korrekt förseglad och rengjord burk med rödvinbärsgelé kan hålla sig bra i kylskåpet i upp till 6 månader.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!