Receptet - Så gör du:
Fransk plommonkaka
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUpplev en bit av Frankrike med denna saftiga franska plommonkaka, där de goda plommonen smälter in i en mandel- och vaniljsmakande smet och kröns av knapriga mandelflarn.
Ingredienser
- 500 g mogna plommon
- 150 g smör rumstempererat
- 1,5 dl strösocker
- 3 st ägg
- 2 dl vetemjöl
- 50 g mandelmjöl cirka 0,5 dl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
- 50 g mandelflarn
Instruktioner
- Börja med att förbereda plommonen. Tvätta dem, halvera dem och ta bort kärnorna. Om plommonen är mycket saftiga kan du även skära dem i klyftor. Lägg de förberedda plommonbitarna åt sidan.
- Sätt ugnen på 180 grader Celsius och smörj och mjöla en rund bakform (ca 24 cm i diameter) eller täck den med bakpapper.
- I en stor skål, vispa det mjuka smöret och strösockret tills det blir ljust och fluffigt.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt sedan vaniljextraktet och rör om.
- I en separat skål, blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och en nypa salt. Tillsätt detta försiktigt i smör- och äggsmeten och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i den förberedda bakformen och jämna ut den.
- Placera de förberedda plommonbitarna överst på smeten i ett jämnt lager (skinnsidan uppåt).
- Strö mandelflarnen över plommonen.
- Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills kakan har fått en vacker gyllenbrun färg och en trästicka kan sättas in i mitten av kakan och komma ut ren.
- Låt kakan svalna något i formen innan du tar ut den och låter den svalna helt på ett galler.
- Färdigt! Servera kakan, eventuellt med lite florsocker pudrat över, och eventuellt en klick vispad grädde eller vaniljsås.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!