Go Back
–+ servings
Gammaldags munkar

Receptet - Så gör du:

Gammaldags munkar

5/5 baserat på 2 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Perfekta att dela med vänner och familj. De kan avnjutas som en dessert, frukost, eller som ett gott mellanmål när som helst på dagen. Prova detta recept och upplev den autentiska smaken av dessa klassiska, gammaldags munkar!
Förberedelser 20 minuter
Tillagning 2 timmar
Totalt 2 timmar 20 minuter
Portioner 14 munkar

Ingredienser
 

  • 500 g vetemjöl
  • 7 g torrjäst för söta degar
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 3 st ägg
  • 2 dl mjölk
  • 75 g smör rumstempererat, plus extra till pensling
  • Sylt eller kräm för fyllning t.ex. hallonsylt, vaniljkräm eller chokladkräm
  • Florsocker till pudring

Instruktioner

  • I en skål, blanda mjölken och torrjästen med lite av sockret, rör om och låt stå i någon minut.
  • I en stor skål, blanda vetemjöl, torrjäst, socker, vaniljsocker och en nypa salt.
  • Tillsätt ägg och mjölkblandningen till mjölblandningen. Blanda noggrant tills allt är väl kombinerat.
  • Tillsätt det rumstempererade smöret i omgångar och knåda degen väl tills den är smidig och elastisk. Du kan använda en degblandare eller knåda för hand.
  • Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa i en bunke i ca 1,5 timme, eller tills den har dubblat i storlek.
  • När degen har jäst klart, ta den ur skålen och lägg den på en lätt mjölad yta. Rulla ut degen till en tjocklek på cirka 1,5 cm.
  • Använd en rund kakform eller ett glas för att skära ut cirkulära bitar ur degen. Placera en tesked sylt eller kräm i mitten av hälften av degcirklarna. Placera sedan en annan degcirkel ovanpå varje fylld cirkel och tryck försiktigt runt kanterna för att försegla dem.
  • Lägg de fyllda munkarna på en bakplåt med bakplåtspapper och täck dem med en kökshandduk. Låt dem jäsa i ytterligare 20-30 minuter.
  • Värm ugnen till 180°C. Pensla munkarna med lite smör ovanpå.
  • Baka munkarna i mitten av ugnen vid 180°C i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllene och luftiga.
  • Ta ut ur ugnen och låt munkarna svalna något innan du pudrar dem med florsocker.
  • Servera dem när de fortfarande är varma och njut av den härligt fluffiga och smakrika godheten! Håller sig fina och goda i tre dagar - frys in för extra lång hållbarhet!
Måltid Efterrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Gammaldags munkar
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!