Receptet - Så gör du:
Rabarberkräm utan socker
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna sockerfria rabarberkräm är ett fantastiskt alternativ för dem som vill njuta av den härliga smaken av rabarber utan att tillsätta extra socker. Den är perfekt som en lätt och uppfriskande efterrätt eller till och med som ett mellanmål.
Ingredienser
- 500 g färska rabarber
- 3 dl vatten
- 1 tsk vaniljextrakt
- Valfritt: sötningsmedel efter smak till exempel stevia eller erytritol
- 1 tsk majsstärkelse/maizena i lite vatten (som förtjockningsmedel)
Instruktioner
- Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Ta bort eventuella fibreriga delar.
- I en kastrull, tillsätt de skurna rabarberna och vattnet. Låt det koka upp och sänk sedan värmen till medel-låg. Låt rabarbern sjuda tills den blir mjuk och börjar falla isär, cirka 10-15 minuter.
- När rabarbern är mjuk, använd en stavmixer eller en potatispress för att mixa rabarbern till en slät kräm.
- Tillsätt vaniljextrakt och sötningsmedel efter smak. Börja med en liten mängd och smaka av innan du lägger till mer. Kom ihåg att sötningsmedel kan vara mycket starkare än vanligt socker, så använd det sparsamt.
- Återvänd rabarberpurén till kastrullen och värm den försiktigt. Tillsätt majsstärkelse/maizena utrört i vatten för att förtjocka krämen. Rör om konstant tills krämen tjocknar och blir mer lik en krämig konsistens. Det tar bara några minuter.
- Ta bort krämen från värmen och låt den svalna något innan servering.
- Färdigt! Servera din sockerfria rabarberkräm som en läcker efterrätt eller en svalkande delikatess. Du kan även toppa den med lite grädde, eller några bär eller hackade nötter för extra smak och textur!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!