Receptet - Så gör du:
Peshwari naan (fyllda naanbröd)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetSå här gör jag peshwari naan, mjuka naanbröd fyllda med en nöt-, kokos- och russinblandning som tar dig med på en härlig kulinarisk resa.
Ingredienser
Degen
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 1 dl naturell yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 dl ljummet vatten
För fyllningen
- 50 g hackade nötter (t.ex. cashewnötter, pistaschnötter)
- 50 g kokosflingor
- 50 g russin
- 2 msk strösocker
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 nypa salt
Topping
- smör att pensla med
- sesamfrön
- färsk hackad koriander valfritt
Instruktioner
- Börja med degen. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål.
- Tillsätt yoghurt och olivolja till mjölblandningen. Blanda väl tills det blir smuligt.
- Tillsätt gradvis det ljumma vattnet och knåda degen tills den blir mjuk och smidig. Täck degen med en fuktig handduk och låt den vila i cirka 2 timmar.
- Fyllningen: Förbered fyllningen genom att helt enkelt blanda alla dess ingredienser. Blanda väl så att alla ingredienser fördelas jämnt.
- Dela degen i mindre bollar, ungefär storleken av en golfboll. Rulla varje boll till en rundad disk på en mjölad yta.
- Lägg en generös sked av fyllningen i mitten av varje degskiva. Vik över kanterna och nyp ihop för att försegla fyllningen inuti. Rulla dem försiktigt igen till runda kakor.
- Värm en teflonpanna eller en stekpanna på medelvärme.
- Kavla ut varje degkaka försiktigt till en oval form, ungefär 0,5 cm tjock.
- Placera försiktigt naan-bröden på den varma pannan. Grädda dem i cirka 2-3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna och har uppblåsta bubblor.
- När naan-bröden är färdiga, pensla varje naan-bröd med smält smör och strö över sesamfrön och gärna lite hackad koriander för lite extra smak.
- Servera dessa goda peshwari naan-bröd varma, gärna med dina favoriträtter från det pakistanska eller indiska köket!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!