Receptet - Så gör du:
Finsk sommarsoppa
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna finska sommarsoppa är en klassiker. En ljuvligt mild och fin soppa med grönsaker och enkel kryddning.
Ingredienser
- 4 st medelstora potatisar skalade och tärnade
- 2 st morötter skalade och tärnade
- 200 g ärtor färska eller frysta
- 300 g blomkål tärnad
- 6 dl vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 2 msk smör
- 5 dl mjölk
- 3 msk vetemjöl
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller dill, hackad (för garnering)
Instruktioner
- Koka upp vattnet i en medelstor kastrull. Lägg i de tärnade potatisarna och låt dem sjuda tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter.
- Tillsätt salt, peppar och smör i kastrullen. Lägg även i de tärnade morötterna och blomkålen. Rör om och låt grönsakerna sjuda tills de är mjuka.
- Rör ner ärtorna och låt soppan sjuda några minuter till tills ärtorna är genomvarma.
- I en liten skål, vispa ihop mjölken och mjölet tills det är slätt.
- Tillsätt mjölk- och mjölblandningen gradvis i kastrullen med grönsakerna. Rör hela tiden tills soppan börjar tjockna något.
- Smaka av soppan med mer salt och peppar om det behövs.
- Servera soppan varm i skålar, och strö över hackad färsk persilja eller dill som garnering.
- Färdigt! Njut av din finska sommarsoppa!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!