Tillsätt strösocker i mandel- och smörblandningen och fortsätt blanda tills allt är väl kombinerat.

Knäck äggen i en separat skål. Tillsätt äggen, ett i taget, i mandelblandningen och rör om ordentligt efter varje tillsats.

Om du vill ge fyllningen en extra smakdimension, tillsätt vaniljextrakt för en subtil vaniljsmak eller rivet skal från en citron för en frisk och uppfriskande touch.

Blanda allt väl tills du får en jämn och krämig fyllning med en rik nötig smak.

Frangipane fyllningen är nu redo att användas i dina favoritbakverk. Du kan använda den som fyllning i tarteletter och tartor, som en krämig överraskning i croissanter eller briocher, eller som ett lager i små bakelser och sötsaker.