Receptet - Så gör du:
Romescosås
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetEtt enkelt och läckert läckra romescosås - en krämig och smakrik följeslagare till dina grillade rätter och grönsaker!
Ingredienser
- 2 st stora röda paprikor
- 1 dl mandlar
- 1 dl hasselnötter
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krm cayennepeppar kan hoppas över om du vill ha mildare sås
- 1 dl färsk bladpersilja
- 1 dl färsk basilika
- 1 st skiva vitt bröd cirka 50g, utan skorpa
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C. Tvätta paprikorna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta paprikorna i ugnen tills skalet blir svart och sprucket, i cirka 15-20 minuter. Ta ut paprikorna och låt dem svalna något innan du tar bort skalet och kärnorna.
- Under tiden paprikorna rostas, rosta mandlar och hasselnötter i en torr stekpanna på medelhög värme tills de får en gyllene färg och avger en härlig nötdoft. Låt dem svalna. Ta sedan en ren kökshandduk eller pappershandduk och lägg de rostade nötterna i mitten. Vik ihop handduken runt nötterna och gnugga dem mot varandra. Detta kommer att hjälpa till att avlägsna skalet från nötterna.
- Skär brödet i mindre bitar och mixa det tillsammans med de rostade nötterna till en smulig konsistens.
- Lägg de rostade paprikorna, vitlöksklyftorna, olivoljan, rödvinsvinäger, paprikapulver och cayennepeppar i en matberedare eller mixer. Tillsätt nötblandningen och mixa allt till en slät sås.
- Finhacka bladpersilja och basilika och rör ner dem i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Färdigt! Servera romescosåsen i en skål och njut av dess mustiga smaker tillsammans med grillade grönsaker eller kött.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!