Receptet - Så gör du:
Kärnmjölk (Buttermilk)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetKärnmjölk kan användas i en mängd olika recept och matlagningssammanhang, exempelvis i bakning, såser och dressingar, marinader, och desserter!
Ingredienser
- 5 dl standardmjölk 3% fetthalt, "röd" mjölk
- 1 msk till 2 msk citronsaft eller vitvinsvinäger beroende på hur syrlig du vill ha den
Instruktioner
- Värm standardmjölken i en kastrull på låg värme tills den når en temperatur på cirka 37°C (98°F). Använd en kökstermometer för att kontrollera temperaturen.
- När mjölken har nått rätt temperatur, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt citronsaft eller vitvinsvinäger.
- Rör om försiktigt och låt mjölken stå i rumstemperatur i cirka 10-15 minuter. Under denna tid kommer mjölken att koagulera och tjockna något, vilket ger den dess karaktäristiska syrliga smak.
- Färdigt! Efter 10-15 minuter är kärnmjölken klar att användas! Om den inte har tjocknat tillräckligt kan du låta den stå lite längre innan du använder den.
- Kärnmjölk kan förvaras på ett liknande sätt som vanlig mjölk, men det är viktigt att vara uppmärksam på några specifika saker för att hålla den fräsch och säker att använda.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!