Receptet - Så gör du:
Godaste pastasalladen
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetUtforska den oemotståndliga mångsidigheten av denna krämiga pastasallad, som med sina färska grönsaker och möjligheten att välja om den ska vara huvudrätt eller smakfullt tillbehör, blir en ljuvlig och flexibel favorit på din tallrik!
Ingredienser
- 300 g pasta t.ex. penne, fusilli eller farfalle
- 200 g körsbärstomater halverade
- 1 st rödlök tunt skivad
- 1 st röd paprika tärnad
- 1 st gul paprika tärnad
- 100 g sparris skivad i mindre bitar
- 1/2 st gurka tärnad
Valfria ingredienser
- 100 g fetaost smulad
- Grillad kyckling, tärnad (motsvarande ca 2 grillade kycklingbröst)
Krämig dressing
- 1 dl majonnäs
- 1/2 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk färsk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Skölj pastan i kallt vatten för att stoppa kokningen och låt den sedan rinna av ordentligt.
- Förbered grönsakerna genom att tvätta och skära dem i önskad storlek. Halvera körsbärstomaterna, skiva rödlöken tunt, tärna den röda och gula paprikan, skiva sparrisen och tärna gurkan. Om du valt att använda avokado, fetaost, solrosfrön eller torkade tranbär, förbered också dessa ingredienser.
- I en stor salladsskål, blanda den kokta pastan med alla grönsaker och eventuella valfria ingredienser.
- För att göra den krämiga dressingen, blanda majonnäs, crème fraiche (eller grekisk yoghurt), dijonsenap, och färsk citronsaft i en separat skål. Smaka av med salt och peppar för att få den önskade balansen mellan sötma och syra.
- Häll den krämiga dressingen över pastasalladen och blanda försiktigt tills alla ingredienser är jämnt täckta med såsen.
- Låt pastasalladen vila i kylskåpet i minst 30 minuter före servering för att låta smakerna blanda sig och den krämiga såsen få sig en riktigt god kylning.
- Vid servering, dekorera pastasalladen med några färska örter, som persilja eller basilika, för att ge den en fräsch touch och en vacker presentation.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!