Receptet - Så gör du:
Klassisk pepparsås
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetVår familjs klassiska pepparsås, perfekt balanserad med stött rosenpeppar, grädde och en hint av kinesisk soja.
Ingredienser
- 1 st gul lök finhackad
- 1 msk smör
- 0,5 msk stött rosenpeppar
- 2 msk köttfond eller 1 dl steksky
- 4 dl grädde
- 1 msk kinesisk soja
- Salt och peppar efter smak
- Majsstärkelse (maizena) valfritt, för att tjockna såsen
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och stek den tills den blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt stött rosenpeppar i kastrullen och låt det fräsa med löken i någon minut för att frigöra sina aromer.
- Häll i steksky eller koncentrerad fond blandad med lite vatten i kastrullen. Rör om och låt det koka upp.
- Sänk värmen till medel-låg och tillsätt grädden. Låt såsen sjuda i cirka 10-15 minuter, eller tills den har reducerats och tjocknat något.
- Tillsätt kinesisk soja och smaka av med salt och peppar. Justera mängden kryddor efter eget tycke och smak.
- Om du önskar en tjockare sås, kan du blanda maizena med lite vatten i en separat skål för att göra en redning. Tillsätt maizenaredningen i såsen och rör om väl. Låt såsen koka upp igen och låt den tjockna.
- När såsen har nått önskad konsistens och smak, ta bort kastrullen från värmen.
- Färdigt! Servera pepparsåsen varm över grillat eller stekt kött, som en härlig komplement till rätte
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!