Receptet - Så gör du:
Supergod grönsakssoppa
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetEn härligt fyllig och närande grönsakssoppa med potatis, morötter, selleri, zucchini och krossade tomater, och härligt fin smaksättning med klassiska kryddor!
Ingredienser
- 2 st morötter skalade
- 2 st selleristjälkar rensade
- 1 st gul lök finhackad
- 500 g potatis skalad
- 2 st vitlöksklyftor krossade
- 1 msk finhackad färsk rosmarin
- 5 dl vatten
- 1 st buljongtärning nöt- eller grönsaksbuljong
- 400 g krossade tomater 1 burk
- 0,75 dl korngryn
- 1 st zucchini skalad
- 1 msk citronsaft
- 0,75 dl hackad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Skär morötterna, selleristjälkarna, löken och potatisen i små bitar.
- Häll vatten i en stor gryta eller kastrull och tillsätt morötter, selleri, lök, potatis, vitlök, färsk rosmarin, buljongtärning och krossade tomater.
- Sätt grytan på spisen och låt innehållet koka upp.
- Sänk sedan värmen till medel låg och låt soppan sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- Under tiden kan du förbereda zucchinin genom att skära den i tärningar eller skivor.
- Tillsätt zucchinin, korngryn och citronjuice till soppan. Låt soppan fortsätta sjuda i ytterligare 10 minuter, eller tills korngrynet är genomkokt och zucchinin är mjuk.
- Smaka av soppan med salt och peppar efter behov.
- Strö över hackad färsk bladpersilja innan servering.
- Servera soppan varm och njut av den!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!