Pensla marinaden på båda sidor av Pluma Ibérico-skivorna och låt dem marinera i ca 15-20 minuter, så att smakerna tränger in i köttet.

När grillen är redo, placera Pluma Ibérico-skivorna direkt över glöden eller på den förvärmda grillen. Grilla dem i ca 3-4 minuter per sida för medium-rare eller längre om du föredrar mer genomstekt kött.

Under grillningen kan du pensla överflödig marinad på köttet för att hålla det saftigt och ge extra smak.

När köttet är färdigt, ta bort det från grillen och låt det vila i några minuter för att låta köttsafterna fördelas jämnt innan du skär upp det.