Förvärm ugnen till 120°C.

Ta kycklingfiléerna och se till att de är jämntjocka genom att eventuellt banka ut dem lite försiktigt.

Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor, efter smak.

Placera kycklingfiléerna i en ugnsfast form eller på en bakplåtspapperklädd plåt.

Ringla lite olivolja över kycklingfiléerna för att ge dem lite fuktighet och förhindra att de torkar ut.

Sätt in formen eller plåten i ugnen och tillaga kycklingfiléerna i cirka 40-45 minuter, eller tills de är genomstekta och når en innertemperatur på 70°C.

Ta ut kycklingfiléerna från ugnen och låt dem vila i några minuter innan du serverar dem.