Skålla persikorna i kokande vatten i cirka 1 minut och skala dem sedan. Dela persikorna på hälften och ta bort kärnorna.

I en kastrull, kombinera socker, vatten, kanelstång och kryddnejlikor. Rör om för att blanda väl.

Lägg de skurna persikorna i kastrullen med sockerlagen.

Koka upp på medelhög värme och låt sedan sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills persikorna är mjuka och lagen har tjocknat något.

Ta bort kastrullen från värmen och låt persikorna svalna i lagen.

När persikorna har svalnat helt, ta upp dem och placera dem i en steriliserad burk. Häll över lagen så att persikorna täcks helt.