Go Back
–+ servings
Japchae

Receptet - Så gör du:

Japchae (koreansk nudelwok)

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Japchae är en riktigt populär koreansk maträtt som består av en wok med glasnudlar. En toppengod rätt som är trevlig att tillaga och som är känd för sin utsökta smak och färgrika presentation.
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 20 minuter
Totalt 30 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • 200 g torkade sötpotatisnudlar glasnudlar
  • 200 g lövbiff eller annat önskat kött skuret i tunna strimlor
  • 1 st stor morot skuren i tunna strimlor eller julienne
  • 1 st röd paprika tunt skivad
  • 1 st grön paprika tunt skivad
  • 1 st gul lök tunt skivad
  • 100 g färska svampar t.ex. shiitake eller champinjoner, skivade
  • 100 g spenat eller andra gröna bladgrönsaker
  • 2 st vitlöksklyftor finhackade
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • Salt och peppar efter smak
  • Olivolja för stekning

Instruktioner

  • Koka sötpotatisnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. När de är färdiga, skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av väl. Klipp dem i hanterbara längder med en sax.
  • I en skål, blanda sesamolja, sojasås, socker och hackad vitlök för att göra marinaden. Marinera köttet i denna marinaden i cirka 10-15 minuter.
  • Värm olivolja i en stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek köttet tills det är genomstekt. Ta ut köttet ur pannan och ställ åt sidan.
  • Tillsätt lite mer olivolja i samma panna och stek löken, moroten, grön paprika, röd paprika och svamparna tills de är mjuka och genomstekta.
  • Tillsätt spenaten och stek tills den har sjunkit ihop.
  • Lägg till de kokta sötpotatisnudlarna i pannan och blanda väl med grönsakerna.
  • Häll över marinaden och fortsätt att blanda tills alla ingredienser är jämnt täckta och nudlarna är väl uppvärmda.
  • Lägg tillbaka det stekta köttet och blanda igen. Smaka av med salt och peppar vid behov.
  • Ta bort från värmen och strö över rostade sesamfrön och krossade rostade jordnötter som garnityr.
  • Servera Japchae varm som huvudrätt eller som en del av en koreansk måltid. Njut av den härliga kombinationen av smaker och texturer!
Måltid Huvudrätt
Kök Koreanskt
Nyckelord Japchae (koreansk nudelwok)
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!