Receptet - Så gör du:
Nasi lemak
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetNasi lemak är en traditionell malaysisk rätt som består av doftande kokt ris kokt i kokosmjölk, serverat med olika tillbehör som kyckling, kokta ägg, stekta lökar, gurka och rostade jordnötter. Det är en välsmakande och fyllig maträtt som är känd för sina unika smaker och kombinationen av kryddig, söt och salta ingredienser.
Ingredienser
- 5 dl jasminris
- 10 dl vatten
- 1 tsk salt
- 2 dl kokosmjölk
- 1 tsk socker
- 4 st kycklinglår benfria
- 1 msk currypasta t.ex. röd eller grön currypasta
- 2 msk olja
- 2 st gula lökar tunt skivade
- 2 st ägg
- 1 st gurka skivad
- 1 dl rostade jordnötter
- Sambal sås eller chilisås valfritt
- Salladsblad valfritt
Instruktioner
- Skölj riset väl och låt det rinna av. Koka riset med vatten och salt enligt anvisningarna på risförpackningen.
- Under tiden, i en separat kastrull, kombinera kokosmjölk och socker. Värm upp blandningen på låg värme tills sockret löser sig helt. Ta bort från värmen och håll varmt.
- Förbered kycklingen genom att marinera den med currypasta. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt och har en gyllenbrun yta. Ta bort kycklingen från pannan och låt den vila i några minuter innan du skär den i skivor.
- I samma stekpanna, tillsätt de tunt skivade lökarna och stek dem tills de är mjuka och genomskinliga.
- Koka äggen i en separat kastrull tills de är hårdkokta. Skala dem och skiva dem.
- Färdigt! Servera nasi lemak genom att placera en portion ris på varje tallrik. Toppa med skivad kyckling, stekta lökar, ägghalvor, gurkskivor och rostade jordnötter. Servera gärna med salladsblad och en klick sambal sås eller chilisås om önskas.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!