Receptet - Så gör du:
Katsudon
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetKatsudon är en välkänd japansk maträtt som består av en panerad fläskkotlett, ägg och lök, serverad över en säng av varmt ris. Fläskkotletten är täckt med panko, ett ströbröd som ger en krispig yta och skapar en trevlig kontrast till den saftiga kotletten. Rätten är sedan toppad med en blandning av ägg och lök, vilket ger den en krämig och fyllig konsistens.
Ingredienser
- 4 st fläskkotletter skivade och bankade tunna
- 1 dl vetemjöl
- 2 st ägg uppvispade
- 2 dl panko japanskt ströbröd
- Salt och peppar efter smak
- 4 portioner kokt ris
- 1 st gul lök skivad
- 2 dl dashi (eller kycklingbuljong)
- 2 msk sojasås
- 2 msk mirin söt risvin eller torr sherry
- 4 st ägg lätt vispade
- 2 st vårlökar skivade
- Nori torkad sjögräs för garnering (valfritt)
Instruktioner
- Panera fläskkotletterna genom att doppa dem i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko. Se till att de är väl täckta på båda sidor. Salta och peppra efter smak.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek fläskkotletterna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.
- I en separat kastrull, tillsätt lök, dashi eller kycklingbuljong, sojasås och mirin. Koka upp och låt det sedan sjuda i cirka 5 minuter tills löken är mjuk och smakerna har blandats väl.
- Häll det vispade ägget i kastrullen med buljong och lök. Rör om försiktigt och låt ägget stelna något.
- Fördela det kokta riset i fyra skålar. Placera en panerad fläskkotlett ovanpå varje portion ris.
- Häll ägg- och lökblandningen över fläskkotletterna och riset. Strö över skivade vårlökar och eventuellt torkad nori för garnering.
- Servera Katsudon varm och njut av denna läckra japanska risrätt!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!