Kadai paneer

Sätt riset på kokning. Hetta samtidigt upp olivolja i en djup stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt spiskumminfrön och stek dem tills de blir aromatiska och börjar poppa.

Lägg till de tunt skivade lökarna och stek dem tills de blir mjuka och gyllenbruna.

Tillsätt den finrivna ingefäran och den hackade vitlöken. Stek i ytterligare några minuter.

Lägg till de hackade tomaterna och låt dem koka tills de blir mjuka och bildar en såsliknande konsistens.

Tillsätt korianderpulver, garam masala, chilipulver (om du vill ha extra hetta). Rör om och stek kryddorna i några minuter för att låta smakerna utvecklas.

Tillsätt den tärnade paprikan och rör om så att de täcks av kryddorna och såsen. Låt dem steka i några minuter tills de blir lite mjuka men fortfarande krispiga.

Lägg till tofutärningarna och blanda försiktigt så att de blandas väl med såsen och kryddorna. Se till att inte bryta upp tofubitarna.

Krydda med salt efter smak och rör om försiktigt. Låt rätten sjuda i några minuter så att tofun absorberar smakerna.

Ta bort från värmen och garnera gärna med färsk koriander innan servering.

Ingredienser

Instruktioner