Receptet - Så gör du:
Basbousa
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetBasbousa är en läcker och saftig mannagrynskaka med en hint av citron och kokos, perfekt att avnjuta som efterrätt eller fika.
Ingredienser
- 3 st ägg
- 1 dl strösocker
- 1 dl neutral matolja (ex. solrosolja eller rapsolja)
- 2 dl mjölk (varav 1 dl för att blötlägga)
- 3 dl mannagryn
- 0,75 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- Riven kokos till topping
Sockerlag
- 3 dl strösocker
- 4 dl vatten
- 1 st citron - saften och skalet (gärna ekologisk)
Instruktioner
Sockerlagen
- Vi börjar med att göra sockerlagen. Häll kokande vatten över citronen och skrubba rent den, eller använd annat valfritt sätt för att få bort eventuella kemikalier från den. Riv citronskalet.
- Koka upp socker och vatten i 5 minuter. Ta sedan av från värmen och tillsätt citronsaft och rivet citronskal. Låt svalna.
Kakan
- Sätt ugnen på 200 grader Celsius och smörj lätt en springform (ca 24 cm i diameter).
- Vispa ägg, vaniljsocker och socker till en luftig smet.
- Tillsätt 1 dl mjölk och olja, och rör om kort.
- Tillsätt mannagryn, mjöl och bakpulver, och blanda försiktigt.
- Häll smeten i formen och grädda i 20-25 minuter, tills kakan är gyllenbrun. Testa med att sticka in ett spett för att se om den är klar (om spettet är degfritt när det kommer ut är kakan klar).
- Ta ut kakan ur ugnen. Stick flera gånger med en sticka i kakan.
- Häll över resterande 1 dl mjölk och låt det absorberas en kort stund. Därefter häller du jämnt över sockerlagen. Täck över formen och låt kakan svalna.
- Strö över kokosflingor på kakan och skär den sedan i fina bitar och njut!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!