Receptet - Så gör du:
Svartvinbärsvin (Recept)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetI denna artikel går vi igenom hur du gör svartvinbärsvin hemma på enklaste sätt. Svartvinbärsvin är ett unikt val - ett djupt, mörkt, rikt bärvin. Det är också lätt att göra!
Utrustning
2 stora hinkar med lock
1 bryggpåse
1 PVC-slang
Ingredienser
- 1,4 kg färska eller frysta svarta vinbär
- 1,4 kg strösocker
- 4 liter vatten
- 1 tsk pektinas
- 2 st tabletter b-vitamin (jästnäring) hittas på exempelvis ICA
- 1 paket valrfri vinjäst enligt paket ELLER 1 pkt 50 g brödjäst
- 1 g vinsvavla (finns ofta på ICA)
Instruktioner
- Skölj och plocka igenom svarta vinbären, ta bort eventuella mögliga bär, blad, pinnar etc. Ta bort stjälkar och gropar, och hacka upp dem.
- Se till att dina hinkar är rena och torra.
- För ner dina svartvinbär i hinken. Tillsätt dina 4 liter vatten (kokande). Rör om i hinken.
- Sätt på locket och ställ hinken i ett kallt hörn av hemmet. Låt stå där i 7 dagar.
- Trä över din bryggpåse över din andra hink, exempelvis med klädnypor.
- Häll över innehållet från din hink som stått i 7 dagar till bryggpåse-hinken, så att bärköttet silas bort.
- Ta försiktigt av bryggpåsen med sitt innehåll från hinken, och var försiktig så att bärköttet inte faller ner i din släta vinblandning. Pressa gärna bryggpåsen för att få med det mesta av vätskan.
- Tillsätt nu ditt socker till hinken. Rör om noga.
- Tillsätt 1 tsk pektinas och rör om.
- Tillsätt på samma sätt jästnäringen (vitamin B) efter att du har smulat ned tabletterna till ett pulver. Rör om.
- Tillsätt sedan jästen enligt paketets instruktioner. Rör om.
- Återslut hinken och ställ den på en plats där den håller en temperatur på 20 grader.
- Låt stå i 7 dagar. Öppna upp hinken första tre dagarna och rör om (en gång om dagen).
- Dra över vinet till ett nytt, rent kärl via en slang, se till att du inte får med bottensatsen. Låt nu stå i cirka 14 dagar till.
- Smaka på vinet efter ungefär 1,5 vecka. Avsluta när du känner att det är färdigt genom att tillsätta vinsvavla för att avsluta jäsningsprocessen.
- Buteljera vinet i sin slutgiltiga behållare med PVC-slangen. Nu är det färdigt!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!