Go Back
–+ servings
Älggryta med rödvin

Receptet - Så gör du:

Älggryta med rödvin

5/5 baserat på 1 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Ett riktigt toppenrecept på älggryta med rödvin! En smakrik och ljuvligt god älggryta med rödvin som får puttra under lock tills att köttet blivit härligt mört och fint! Servera med lite kokt potatis och gärna lingon!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 3 timmar
Totalt 3 timmar 15 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • 900 g älgkött i grytbitar
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • 3 msk smör
  • 2 st medelstora morötter
  • 1 st stor gul lök, eller 2 st små/medelstora
  • 2 msk tomatpuré
  • 7 dl vatten
  • 3 dl rödvin
  • 3 msk köttfond, gärna viltfond
  • 2 msk soja
  • 150 g champinjoner
  • 2 dl grädde
  • torkad timjan efter smak

Instruktioner

  • Skala och skiva morötterna i rätt så tunna bitar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Ställ åt sidan så länge.
  • Krydda älggrytbitarna med lite salt och svartpeppar. Smält smör i en tjock gryta eller i en stekpanna och fräs älgköttsbitarna så de får fin färg över hela ytan.
  • Tillsätt morot och lök och fräs tills att löken är genomskinlig. Tillsätt mer matfett vid behov.
  • Flytta över allt till en gryta om fräsningen gjordes i en panna. Tillsätt rödvin, vatten, tomatpuré, fond, och soja. Rör om, värm upp och låt börja puttra.
  • Låt puttra med lock i uppemot 3-4 timmar, tills att köttet är mört och fint. Fräs på lite champinjoner i smör tills att de slutar släppa vatten. Tillsätt ned i grytan. Tillsätt grädde sista minuten och smaka av med kryddningen.
  • Färdigt! Servera gärna med kokt potatis och lite lingon! Njut av din älggryta med rödvin!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Älggryta med rödvin, Älggryta med rött vin
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!