Receptet - Så gör du:
Älgytterlår i ugn
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetÄlgytterlår i ugn blir otroligt gott och är dessutom enkelt att göra! Älgytterlår är en ganska mager men hård köttbit, men på låg temperatur i ugnen så blir den mör och god. Servera exempelvis med ugnsrostad potatis, rotfrukter, och en god sås!
Ingredienser
- 1 kg älgytterlår (ungefärlig storlek)
- salt
- nymalen svartpeppar
- 2 msk smör eller olja
Instruktioner
- Skär till köttbiten till formen av en filé och krydda rikligt med salt och peppar över hela ytan.
- Sätt ugnen på 120°C. Medan den värms upp, smält smöret eller tillsätt oljan i en stekpanna på spisen och bryn köttbien i den heta pannan, så den får fin färg över hela ytan.
- Flytta över älgytterlårbiten så den ligger på ett galler ovanpå en ugnsform med en liten skvätt vatten i. Stick in en köttermometer som når den innersta delen av köttet.
- Låt tillagas i mitten av ugnen vid 120°C tills att inntertemperaturen visar 63°C på köttermometern, cirka 2 timmar. Håll uppsikt och tillsätt nya små skvättar vatten när det börjar torka ut.
- Ta ut ur ugnen, låt vila i folie i cirka 10 minuter, och skär upp.
- Färdigt! Njut av ditt älgytterlår i ugn!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!