Receptet - Så gör du:
Focaccia i långpanna
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetEtt härligt bröd från Italien, här kommer mitt bästa recept på focaccia i långpanna! Gör en otroligt god focaccia i långpanna, snabbt, smidigt och enkelt! Ett helt oemotståndligt gott bröd som alla kan lyckas med!
Utrustning
Ingredienser
- 25 g färsk jäst (exempelvis KronJäst)
- 4 dl vatten, fingervarmt
- 0,75 dl olivolja
- 3 msk honung eller ljus sirap
- 8 dl till 9 dl vetemjöl special
- 1,5 tsk flingsalt
Fyllning
- 1,5 dl svarta oliver
- 8 st till 10 st cocktailtomater
- 0,5 dl olivolja
- 3 tsk flingsalt
- 1,5 tsk färsk, mortlad rosmarin
Instruktioner
- Smula ned färskjästen i en stor skål eller bunke. Tillsätt en liten skvätt av det fingervarma vattnet och rör om med en gaffel för att lösa upp jästen. Låt stå 5 minuter.
- Tillsätt resten av det fingervarma vattnet, honung/sirap, olivolja och flingsalt. Rör om.
- Tillsätt gradvis vetemjölet och arbeta in till en smidig och lös deg.
- Placera degen i en ren skål eller bunke och låt jäsa under kökshandduk i 30 minuter.
- Klä en långpanna med ungefärliga måtten 30×40 cm, med bakplåtspapper. Mjöla lätt händerna och tryck ut degen i långpannan. Låt sedan jäsa under kökshandduk i 30 minuter till.
- Sätt ugnen på 250°C. Halvera cocktailtomaterna och tryck ner tomatbitarna och oliverna i degen. Ringla över oljan över hela degen. Strö även en blandning av mortlad rosmarin och flingsalt över hela degen.
- Grädda focaccia-brödet i mitten av ugnen vid 250°C i 12 min.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna och skär i rutor i önskad storlek. Njut av din focaccia i långpanna!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!