Paninibröd

▢
Aktivera torrjästen att tillsätta den i en skål och tillsätta lite varmt vatten från mängden i receptet, tillsammans med en nypa socker. Rör om och låt stå i 10 minuter.
▢
Lägg vetemjöl, bakpulver, och salt i en stor skål eller bunke. Blanda och gör en liten brunn i mitten. Tillsätt gradvis jästvattnet och resten av vattnet och blanda in allt i skålen.
▢
Blanda allt i skålen och när blandningen är jämn, täck över med kökshandduk och låt stå och jäsa i 2 timmar i rumstemperatur. Resultatet ska vara väldigt mjuk och klibbig.
▢
Pudra en arbetsytan med vetemjöl, vänd över degen och börja knåda genom att vika den över sig själv flera gånger. Det är möjligt att för att göra detta kräver degen mer mjöl då och då, tillsätt detta. Detta är det svåraste steget eftersom degen tenderar att fastna på händerna, tillsätt gradvis mjöl för att undvika detta.
▢
Dela degen i 12 lika delar som formas till bollar och placeras på en eller två bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Täck över och låt vila i 15 minuter.
▢
Ta bollarna och rulla ut dem till en slags rektangel. Rulla ihop rektangeln till en korv som tätas till i ändarna. Lägg korvarna på en plåt med bakplåtspapper lätt smord med olja.
▢
Skär ett halvdjupt snitt över hela ovansidan över längden på varje bröd. Pensla med olivolja. Låt vila under kökshandduk i 30 minuter.
▢
Värm ugnen till 230°C. Nagga bröden över ovanytan med en gaffel och grädda sedan paninibröden i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Ta sedan ut ur ugnen och låt svalna, gärna på galler.
▢
Färdigt! Njut av dina paninibröd!

Ingredienser

Instruktioner