Receptet - Så gör du:
Underbar älggryta
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetHär kommer ett riktigt underbart recept på älggryta som alltid smakar riktigt bra! Denna underbara älggryta är ljuvligt god, krämig och fin i smaken. Med lite rotfrukter och god kryddning så passar denna älggryta perfekt till varje tillfälle, till fin bjudning såväl som vardag och lugna helgdagar. Dubbla receptet för en större gryta!
Ingredienser
- 1 kg älgkött
- 2 msk smör
- 2 st gula lökar lökar
- 30 g rotselleri
- 4 st medelstora morötter, skalade och skivade
- 4 st vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk soja
- 1 st lagerblad
- 1,5 tsk paprikapulver
- 1 msk balsamicovinäger
- salt
- nymalen svartpeppar
- 4 dl vatten
- 3 dl grädde
- lite persilja till garnering
Instruktioner
- Skala 2 st av morötterna, den gula löken och rotselleri, morötterna. Tärna de 2 st morötterna, rotsellerin och löken. Fräs på i lite olja eller smör i grytan, eller i valfri panna.
- Tärna älgköttet till grytbitar i valfri storlek. Stek på även dem i en separat panna, tills det fått färg. Tillsätt sedan tillsammans med grönsakerna till grytan.
- Tillsätt allt förutom grädde och de två övriga morötterna till grytan. Rör om för att blanda.
- Låt grytan puttra under lock i mellan tre till fyra timmar, tills att köttet blivit mört och fint.
- Skala och skiva de 2 st morötterna som sparades tidigare, och skär i fina bitar. Plocka tillfälligt ut köttet och lagerbladet och mixa grytan slät. Tillsätt sedan köttet, morotsbitarna och grädde. Lagerbladet kan slängas i komposten.
- Låt puttra tills att morötterna blivit så mjuka man vill ha dem, smaka av med salt och peppar.
- Färdigt! Garnera gärna med lite färsk persilja!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!