Go Back
–+ servings
Älgfransyska i ugn

Receptet - Så gör du:

Älgfransyska i ugn

4.6/5 baserat på 16 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
En otroligt god älgfransyska i ugn som går enkelt och smidigt att göra. Servera exempelvis kokt potatis eller potatismos, en skysås och en god grönsallad!
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 1 timme 15 minuter
Totalt 1 timme 30 minuter
Portioner 8 portioner

Ingredienser
 

  • 1,5 kg älgfransyska (eller större bit)
  • 2 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar
  • 2,5 msk smör till stekning
  • grovhackade timjankvistar
  • vatten

Instruktioner

  • Putsa älgfransyskan fri från hinnor, och om möjlighet finns, bind upp den om den är ojämn.
  • Sätt ugnen på 180°C. Medan den värms upp, smält smöret i en stekpanna på spisen och bryn älgfransyskan i smöret i den heta pannan, så den får fin färg över hela ytan.
  • Salta och peppra köttet över hela ytan. Tillsätt en liten skvätt vatten till en ugnsform som ska ligga under fransyskan. Flytta över fransyskan så den ligger på ett galler ovanpå ugnsformen. Stick in en köttermometer som når den innersta delen av köttet. Toppa med några grovhackade timjankvistar.
  • Låt tillagas i mitten av ugnen vid 180°C tills att inntertemperaturen visar 65°C på köttermometern, cirka 1-1,5 timme. Håll uppsikt och tillsätt nya skvättar vatten när det börjar torka ut.
  • Ta ut ur ugnen och linda in i aluminiumfolie och låt vila. En tumregel är att låta köttet vila 10 minuter per 200 gram för en riktigt bra saftighet.
  • Färdigt! Servera och njut av din älgfransyska!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Älgfransyska i ugn
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!