Go Back
–+ servings
Märgpipa i ugn

Receptet - Så gör du:

Märgpipa i ugn

4.5/5 baserat på 6 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Märgpipa i ugn ger ett otroligt gott, saftigt och mört kött som passar perfekt tillsammans med klassiska tillbehör såsom ugnsrostad potatis, en sallad, och en god sås.
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 2 timmar 30 minuter
Totalt 2 timmar 45 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • 1 kg märgpipa med ben (ungefärlig vikt)
  • salt
  • svartpeppar
  • 25 g smör att bryna i
  • några kvistar färsk timjan
  • 2,5 dl rödvin

Instruktioner

  • Skölj av köttet med vatten och klappa torrt med hushållspapper. Salta och peppra sedan köttet över hela ytan. Sätt ugnen på 150°C.
  • Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt köttet i pannan och bryn på alla sidor så det får lite stekyta och färg.
  • Flytta över märgpipan till en ugnsform och häll över rödvinet. Tillsätt några timjankvistar till formen.
  • Tillaga i mitten av ugnen på 150°C i 2,5-3 timmar, eller tills att köttet är mört. Ta ut ur ugnen och låt köttet vila på skärbräda i 10 minuter, innan köttet skivas i tunna skivor. Under tiden, gör gärna en gräddsås på skyn som är kvar i ugnsformen. 
  • Färdigt! Servera din märgpipa med valfria tillbehör, gärna ugnsrostad potatis, en sallad och en god sås!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Märgpipa i ugn, Märgpipa recept
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!