Receptet - Så gör du:
Oxfilé i ugn
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetOxfilén är en svensk klassiker, och i ugn blir den utsökt god. Oxfilé i ugn ger en härligt mör köttbit som lyxar till vilken måltid som helst. Detta läckra, saftiga recept på oxfilé i ugn är klart på under en timme. Passar bra till de flesta tillbehören, från potatis till ris men även sallad.
Ingredienser
- 2 kg oxfile halvera receptet om du har en bit på 1 kg
- 0,5 dl dijonsenap
- 1 tsk salt
- 1 msk nymalen svartpeppar
- 1 msk färska timjanblad
- 1 msk vegetabilisk olja (exempelvis olivolja, rapsolja)
Instruktioner
- Ta ut filén ur kylen 30 minuter före tillagning, och för att få den till rumstemperatur. Värm ugnen till 250°C och placera ett galler i mitten.
- Fördela senapen jämnt på alla sidor av filén. Strö över salt, peppar och timjan.
- Värm oljan i en ugnssäker stekpanna över hög värme; oljan ska fräsa men inte ryka. Bryn filén lätt på alla sidor i stekpannan, 2 till 3 minuter per sida.
- Sätt in filén i mitten av ugnen och sänk temperaturen till 220°C. Låt stå i ugnen i cirka 25 minuter för rare eller tills en kötttermometer visar 54°C när den sätts in i mitten. (Kontrollera temperaturen en gång efter cirka 20 minuter för att mäta hur färdig biten är.)
- Ta ut filén från ugnen och låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!