Receptet - Så gör du:
Cote de boeuf i ugn
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetCote de boeuf (entrecote med ben) i ugn blir så otroligt gott kött! Jag gillar att servera med ugnspotatis, en sallad och bearnaisesås! Snabbt enkelt, och riktigt lyxigt!
Ingredienser
- 1,2 kg entrecôte med ben (ungefärlig storlek)
- salt efter smak
- nymalen svartpeppar efter smak
- 1 skvätt rapsolja
- 25 g smör
- 2 kvistar rosmarin
- 3 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
Instruktioner
- Sätt ugnen på 140°C.
- Arbeta in salt och peppar över hela köttbiten.
- Tillsätt smör och rapsolja till en panna och bryn köttbiten tillsammans med vitlöksklyftor och rosmarinkvistar, så köttet får fin yta över hela biten.
- Flytta över allt i pannan till en ugnsform. Stick in en köttermometer i mitten av köttet och låt tillagas i mitten av ugnen till temperaturen visar 57°C (ungefär medium rare).
- Ta ut ur ugnen och låt vila 15-20 minuter innan köttet skivas och serveras. Skyn är en utmärkt sås!
- Färdigt! Servera gärna med ugnsrostad potatis, pommes frites, bearnaisesås och en god grönsallad! Smaklig måltid!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!