Go Back
–+ servings
Skinkstek i lergryta

Receptet - Så gör du:

Skinkstek i lergryta

4.3/5 baserat på 6 betyg

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Detta är en otroligt god och saftig skinkstek i lergryta som är enkel att göra! Servera gärna med kokt potatis och en god sallad för en klassisk, tidlös måltid!
Förberedelser 30 minuter
Tillagning 2 timmar
Totalt 2 timmar 30 minuter
Portioner 4 personer

Ingredienser
 

  • 1,2 kg skinkstek (ungefärlig vikt)

Marinad

  • 1,5 msk tomatpuré
  • 1 msk senap
  • 2 st vitlöksklyftor, krossade
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 1 tsk soja

Går också med i lergrytan

  • 2 st morötter, skalade och grovhackade
  • 1 st gul lök, skalad och grovhackad
  • 1 st röd lök, skalad och grovhackad
  • 3 st hela vitlöksklyftor, skalade
  • 1 st äpple, grovhackat med kärnhuset borttaget
  • 5 dl köttbuljong (eller 5 dl vatten + 1 smulad nötbuljongtärning).

Instruktioner

  • Lägg lergrytan inklusive lock under vatten 30 minuter innan tillagning. Låt stå under vatten så länge.
  • Putsa eventuellt skinksteken och torka av den med hushållspapper.
  • Blanda marinadens ingredienser i en skål.
  • Hacka och förbered alla grönsaker och äpplet och lägg det mesta nederst i lergrytan, när den fått stå i vatten i 30 minuter.
  • Lägg skinksteken ovanpå grönsaksbädden och bred över marinaden. Fyll på med lite av grönsakerna och äpplet runt om skinksteken.
  • Tillsätt köttbuljongen till lergrytan i ett hörn, så den inte sköljer över skinksteken.
  • Ställ in i mitten av en kall ugn med locket på, och sätt sedan på 180°C. Låt tillagas i cirka 2 timmar, eller när innertemperaturen är cirka 63°C.
  • Färdigt! Ta ut ur ugnen och låt skinksteken vila i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan den skivas upp och serveras. Sådär! Njut av din skinkstek i lergryta!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Skinkstek i lergryta
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!