Receptet - Så gör du:
Rökt paprikapulver
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDetta är en riktigt härlig krydda som faktiskt är riktigt enkel att göra hemma. Paprikan rostas i ugnen och sedan får den torka i solljus, dehydrator, eller i ugn!
Ingredienser
- 4 st röda paprikor
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C, sätt gärna ugnen på broiler-läge om den har ett sådant.
- Ta bort den gröna toppen på paprikan, avlägsna vita bitar av paprikan och skär sedan paprikorna i rätt stora bitar. Placera bitarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Sätt in plåten med paprikan i ugnen och låt bitarna tillagas i cirka 20 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna. Stäng av ugnen.
- Nu kan paprikabitarna torkas i solljus, eller torkas i dehydrator, eller i ugn. Bitarna ska bli så torra så att de går att bryta av på mitten. I solljus får de helt enkelt stå framme och torka. I dehydrator, sätt den på 54°C och låt torka i 12 timmar. I ugn, vilket är svårare, sätt på din lägsta tillgängliga temperatur med läget cirkulerande värme på, och låt torkas med uppsyn då och då till de är torkade.
- När nu har rostats och torkats, kör dem i mixer tills att de blivit ett pulver.
- Färdigt! Njut av ditt rökta paprikapulver som en bra krydda i köket! Förvara i en liten kryddburk.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!