Go Back
–+ servings
Vegetarisk lasagne med halloumi

Receptet - Så gör du:

Vegetarisk lasagne med halloumi

Inga betyg ännu.

(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

Pinterest Facebook Skriv ut receptet
Denna goda lasagne har smak från Medelhavet, och är enkel att göra. Med tärnade auberginer och paprika, och en härlig halloumi och mozzarella så blir denna vegetariska rätt snabbt en favorit!
Förberedelser 30 minuter
Tillagning 30 minuter
Totalt 1 timme
Portioner 8 portioner

Ingredienser
 

Till lasagnefyllningen

  • 2 msk olivolja
  • 1 st gul lök, hackad
  • 2 st röda paprikor, hackade
  • 2 st medelstora aubergines, tärnade i centimeterstora tärningar
  • 3 st vitlöksklyftor, hackade
  • 2 st färska tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 burk (400 g) hackade tomater
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 250 g halloumi

Bechamelsåsen

  • 50 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk (gärna röd 3%-ig)
  • 200 g riven mozzarella
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Till att bygga lasagnen

  • 12 st lasagneplattor
  • 1 msk olivolja till att smörja ugnsformen

Instruktioner

  • Hacka löken, paprikan, vitlöken och tärna aubergine.
  • Hetta upp olivoljan i en kastrull eller gryta och fräs löken i 2-3 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i 30 sekunder. Tillsätt paprikan och auberginen och fräs tills de är mjuka, cirka 8 till 10 minuter.
  • Hacka under tiden tomaterna och tillsätt dem till blandningen. Låt puttra i ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan tomatpurén, burken med hackade tomater och torkad oregano och torkad rosmarin. Krydda med salt och peppar och låt koka i 10 minuter, rör om då och då, ta sedan av värmen. Under tiden, skär halloumin i små bitar och stek i 5 minuter i en torr panna (eller tills den är gyllene). Ställ den stekta halloumin åt sidan.
  • Nu till bechamelsåsen. Tillsätt smöret i en kastrull. När smöret har smält, tillsätt vetemjölet och vispa gradvis tills det blir tjockt. Tillsätt mjölken gradvis och vispa hela tiden. Ta såsen från värmen och tillsätt 100 g riven mozzarella.
  • Sätt ugnen på 200°C. Sätt ihop lasagnen genom att lägga ett lager lasagneplattor nederst i en smord ugnsform och häll sedan hälften av tomatblandningen ovanpå. Tillsätt sedan hälften av halloumin och 50 g riven mozzarella, toppa sedan med ytterligare ett lager lasagneplattor och upprepa på nytt. Det sista lagret ska vara lasagneplattor. Häll sedan bechamelsåsen ovanpå, strö över ytterligare 50 g riven mozzarella och grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter vid 200°C tills den är gyllene ovanpå.
  • Färdigt! Njut av din vegetariska lasagne med halloumi!
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Nyckelord Vegetarisk lasagne med halloumi
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!