Receptet - Så gör du:
Pepparsås till ryggbiff
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna krämiga peppersås passar perfekt till ryggbiff, och den görs dessutom på bara några få basingredienser! Man har den färdig på cirka 15 minuter.
Ingredienser
- 50 g smör
- 1 st finhackad schalottenlök
- 1,5 dl konjak (eller rött vin eller vatten)
- 4 dl vatten + 1 nötbuljongstärning
- 2,5 dl grädde
- 1 msk sojasås
- 4 tsk till 5 tsk grovkrossade hela svartpepparkorn
Instruktioner
- Finhacka schalottenlöken. Fräs schalottenlöken i smöret i en stekpanna i en minut.
- Tillsätt konjaken i stekpannan. Låt konjaken värmas upp på hög värme så det puttrar, och låt puttra tills konjaken mestadels har reducerats och man inte längre känner lukten av alkoholen, cirka 1 minut.
- Tillsätt vattnet och smula ned nötbuljongstärningen. Låt sjuda i 2 till 3 minuter eller tills att vätskan redueras till hälften.
- Sänk värmen till medel. Tillsätt grädde, sojasås och peppar, rör om och låt sjuda i 1,5-2 minuter tills det tjocknar (låt det inte puttra alltför intensivt).
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Färdigt! Håll varm till servering, och skeda då såsen över ryggbiffen. Servera och njut av din pepparsås med ryggbiff!
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!