Receptet - Så gör du:
Orange chicken (Apelsinkyckling)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetOrange chicken, eller apelsinkyckling, är gjord på krispigt stekt kyckling täckt i en härlig apelsinsås. En otroligt god kinesisk rätt som verkligen smakar gott serverat med ris!
Ingredienser
Kycklingen
- 4 st benfria kycklingbröst utan skinn, skurna i lagom stora bitar
- 3 st vispade ägg
- 0,75 dl majsstärkelse
- 0,75 dl vetemjöl
- rapsolja eller annan neutral olja för stekning
Apelsinkycklingsåsen
- 2,5 dl apelsinjuice
- 1,25 dl strösocker
- 2 msk risvinäger eller vinäger
- 2 msk sojasås
- ¼ tsk malen ingefära
- ¼ tsk vitlökspulver eller 2 vitlöksklyftor, fint tärnade
- ½ tsk röda chiliflakes
- 1 msk majsstärkelse
- rivet apelsinskal från 1 apelsin
Instruktioner
För att göra apelsinsåsen
- Tillsätt apelsinjuice, socker, vinäger, sojasås, ingefära, vitlök och röda chiliflakes i en medelstor gryta. Låt puttra i 3 minuter.
- I en liten skål, vispa 1 matsked majsstärkelse med 2 matskedar vatten för att bilda en smet. Tillsätt apelsinsåsen och vispa ihop. Låt puttra i 5 minuter till, tills blandningen börjar tjockna. När såsen har tjocknat, ta bort från värmen och tillsätt rivet apelsinskal.
För att göra kycklingen
- Lägg vetemjöl och majsstärkelse i en ytlig form eller pajform. Tillsätt en nypa salt och rör om.
- Vispa ägg i en skål.
- Doppa kycklingbitarna i äggblandningen och sedan mjölblandningen. Lägg på tallrik.
- Värm rikligt med olja i en tjockbottnad gryta på medelhög värme.
- Arbeta i omgångar, stek flera kycklingbitar åt gången. Fräs i oljan i cirka 2-3 minuter, vänd ofta tills de är gyllenbruna och färdiglagade. Lägg färdig kyckling på en tallrik med hushållspapper.
- Blanda kycklingen med apelsinsåsen. Man kan spara lite av såsen för att tillsätta till riset.
- Färdigt! Servera kycklingen med ris och gärna ett stänk av salladslök och apelsinskal, om så önskas.
Gillade du receptet?Klicka här för att lämna en kommentar!